dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)

dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)，哪吒游戏网给大家带来详细的dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)介绍，大家可以阅读一下，希望这篇dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)可以给你带来参考价值。

DPPH 法 测 定 黄 芩 黄 酮 的 抗 氧 化 活 性 抗氧化就是任何以低浓度存在就能有 效抑制自由基的氧化反应的物质dpph自由基清除率，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间 接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。目前对自由基清除剂的研究方法主要有类， 一类是体外模型，另一类是体内模型，其中 DPPH 法是体外模型中最常用的方法。 DPPH 又称 1,1-二苯基-2-三硝基 苯肼， 是一种很稳定的氮中心的自由基， 他的稳定性主要来自共振稳定 作用的 3 个苯环的空间障碍， 使夹在中间的氮原子上不成对的电子不能 发挥其应有的电子成对作用。它的无水乙醇溶液呈紫色，在 517nm 波 长处有最大吸收， 吸光度与浓度呈线性关系。 向其中加入自由基清除剂时， 可以结合或替代DPPH· ， 使 自 由 基 数 量 减少， 吸光度变小， 溶液颜色变浅， 借此可评价清除自由基的能力。即通过在 517nm 波长处检测样品清除 DPPH· 的效果， 来计算抗氧化能力。 实验研究表明， 黄芩黄酮中清除 DPPH 自由基活性的主要成分是黄芩苷[1]， 黄芩苷中含有羧羟基和酚羟基能 与 DPPH 反应，反应式如下：NN+O2NO2NNO2H+NNHO2NO2NNO2 DPPH 与抗氧化剂反应原理 材料：DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼） ；无 水乙醇；仪器：分光光度计 1.DPPH 贮备液的制备 准确称取 DPPH 试剂 3．5mg， 用无水乙醇溶解， 并定量转入 10mL 容量瓶 中， 用无水乙醇定容至刻度， 取 2mL 至 100ml 容量瓶中， 摇匀得浓度为 0.0178mmol／L DPPH 贮备液，置于冰箱中冷藏备用。

2.试液的制备 准确称取 5.2mg 干燥的黄酮提取物 （32.75%）,用无水乙醇溶解， 并定 量转入 50ml 容量瓶中，用无水乙醇定量至刻度，取 10ml 至 100ml 容量瓶中，摇匀得浓度为 0.0233mmol／L 试液。 3.DPPH·清除率的测定 在 10mL 比色管中依次加入 4.0mLDPPH 溶液和黄酮提取液，再加入无水 乙醇至刻度，混匀立即用 1cm 比色皿在 517nm 波长处测吸光值(A)，吸 光值记为 Ai，再在温室避光保存 30min 后测吸光值，记为 Aj，对照试 验为只加 DPPH 的乙醇溶液dpph自由基清除率，其吸光值记为 Ac。按下式计算自由基清除 率(K)：K(%)=[1-(Ai-Aj)/Ac]*100%

总结：以上内容就是针对dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)详细阐释，如果您觉得有更好的建议可以提供给哪吒游戏网小编，dpph自由基清除率(DPPH抗氧化_化学_自然科学_专业资料)部分内容转载自互联网，有帮助可以收藏一下。