立秋吃饺子(立秋吃什么馅饺子好_电子/电路_工程科技_专业资料)

立秋吃什么馅饺子好立秋吃什么馅饺子好 1、虾仁饺子馅 主料:虾仁500克, 草鱼肉150克调料:少许盐, 姜末。操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮, 放入姜末, 做成鱼胶。如果家中有搅拌机, 可直接放入搅拌机搅拌, 同时有冰块加入更好, 可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线, 直接用刀面压住, 一碾, 虾泥就出来了, 加入适量姜 末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中, 加一小匙盐, 搅拌均匀。虾仁饺子包好后, 水开 锅后过一分钟后就可以捞起, 放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。2、瓜馅 主料:黄瓜或西葫1000克, 鸡蛋5个, 香菜、小葱适量(根据自己口味)调料:精盐, 味精, 鸡精, 蚝油, 香油, 葱油, 十三香(少许)。操作方法:将瓜剁碎成绿豆大小的颗粒, 然后用纱布脱 水, 脱出的黄瓜汁可兑水和面。将鸡蛋炒熟剁碎, 将香菜、小葱剁碎, 然后将以上三种东 西放进容器内搅拌, 并依次放入各种调料, 搅拌均匀即可。3、木耳饺子馅 主料:发开的黑木耳500克, 猪肉200克。调料:葱末, 姜末, 花椒粉, 酱油, 盐, 油。操作方法: 将猪肉剁成馅, 加2匙花椒粉、少许酱油、盐, 加入葱末、姜末, 最后倒入适当的熟油(以 上可以根据自己的口味加)拌匀。

将发开的木耳剁成末, 加入肉馅中搅拌均匀即可。 4、大肉水饺馅 主料:精制五花肉馅750克, 鸡蛋1个, 大葱, 姜适量调料:姜末, 精盐, 味精, 鸡精, 十三香, 胡椒 粉(少许), 香油, 葱油, 老抽, 生抽。操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、 老抽, 进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加 入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成), 边加水边搅拌, 使馅料松软。最后加入葱 油、香油、大葱, 搅拌均匀即可。 立秋的习俗 秋社、咬秋、贴秋膘五花八门 各地立秋习俗大比拼, 作为夏天最重要的节气,“立秋贴秋 膘”可是老习俗了。 1、吃西瓜 江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗, 称为啃秋。而立秋这天, 也往往是这一年最后一次 吃西瓜——人们觉得立秋后, 早晚天气变凉, 吃凉的东西会对肠胃产生影响, 因此立秋后 就不再吃西瓜。 2、食秋桃 立秋时大人孩子都要吃秋桃, 每人一个, 吃完把核留起来。等到除夕这天, 把桃核丢进火 炉中烧成灰烬, 人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。3、吃“福圆” 立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉, 子孙会做大官, 而且龙眼又称 为“福圆”, 所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。

4、食小赤豆 从唐宋时起, 还有在立秋, 必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆, 以井 水吞服, 服时要面朝西, 这样据说可以一秋不犯痢疾。 5、吃“渣” 山东莱西地区流行立秋吃“渣”, 一种用豆末和青菜做成的小豆腐, 并有“吃了立秋的渣, 大 人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期, 很多地区的民俗带有治病和 祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。 立秋节气应该吃什么好 1、润燥安神的食物 秋季气候干燥, 夜晚虽然凉爽, 但白天气温仍较高, 所以根据“燥则润之”的原则, 应以养阴 清热、润燥止渴、清新安神的食品为主, 可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有 滋润作用的食物。 2、平补的食物 秋季为人体最适宜进补的季节, 以在冬季到来时, 减少病毒感染和防止旧病复发。秋季 进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂 圆、黑芝麻、红枣、核桃等。 3、健脾胃的食物苦夏的煎熬, 有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱立秋吃饺子立秋吃饺子, 养生要注意调理脾胃, 多食用清热、利湿、健脾的食品, 使体内的积存湿热排出, 以有利于脾胃功能的恢复。 健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。 4、滋阴润肺的食物 立秋的气候是由热转凉的交接节气, 也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期, 而肺在五行中 属金, 与秋一样, 故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、 蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。本文作者：饮食行业头条