螺蛳粉申请非遗(韩国网友要为螺蛳粉申请非遗，我们首先不答应，要怎么保护非遗？)

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近日，有网友在国外某社交网站上发现，韩国一网友发布了一张吃螺蛳粉的照片，并配文：“虽然第一次吃螺蛳粉，但这种感觉很熟悉，口感很像韩国的拉面螺蛳粉申请非遗，细细品尝后又有一种泡菜的酸甜口味，简直是我们大韩民国的传统之味啊。真想将螺蛳粉申遗，就像端午节那样，让韩国多一张名片向世界展示自己。”

许多网友纷纷发表意见，表示：我反对！其中一位名为’我的想个名字不被发现’的网友表示：少打我们螺蛳粉的主意，一看这个粉就不够正！大部分网友也都认为这位韩国网友的提议很无厘头。其中一位网友用中、韩语写道：“螺蛳粉是中国的，拜托，请不要什么都拿来主义，我们拒绝‘被韩国’。”

为此柳州市文化广电和旅游局非遗科接受记者采访时表示，柳州螺蛳粉在2008年就入选了广西市非物质文化遗产名录，目前也正在进行推荐申报国家级非物质文化遗产代表性项目名录的前期准备工作。

为何臭不可闻的螺蛳粉能够得到如此多的青睐？据了解，一碗“有灵魂”的螺蛳粉是由酸笋、米粉、红油、腐竹、螺蛳构成的。广西小伙伴更是直接点出其中“闻起来越臭，吃起来越香”的深意：“个大肉靓”的大头甜笋，用山泉水腌在大瓦缸里半个月才能赋予一碗螺蛳粉“不可描述”的气味。而正宗的螺蛳粉汤都是熬煮了8、9个小时的石螺吊出来的。如此复杂的步骤，和富有中国特色的秘方，怎么能让韩国人有勇气说是自己国家的特色还要申请非遗，真的给他们，他们会做吗？

对于如此胜券在握的情况，网友们为何会如此愤怒？愤怒源于内心的不确定性。由于外在和内在的诸多原因，数不胜数的物质的或非物质的遗产、遗迹在我们视野里慢慢消失，很多东西恐怕连我们的祖父辈都没有眼缘见着螺蛳粉申请非遗，更别提留给子孙了。历史在这里、那里出现了不同程度的断片，而这些裂缝永远难以弥合。虽然这些年加大了对文化遗产的保护力度，我们的观念也由对文化遗产的凑热闹心理的“快快走”变成了“慢慢看”。但无可否认，比起文化遗产的消逝速度，我们保护意识还是提升的太慢，有这样意识的人数还不够多。曾经去过一个汉代皇帝陵墓参观游玩。墓室前有一块汉瓦挖掘的遗址，只拉了道警戒线和树了警示牌，禁止游人入内。但在无人监管的情形下，许多人拉高警示线，下到遗迹现场，挑挑拣拣，拾掇起了汉瓦。有人还得意地告诉我，把那上面的泥土除去，瓦片上的花纹清晰可见，古人真牛。有多少人明明坐着错事，还在洋洋得意仿佛自己捡到了宝贝一样，这都是由于认识层面的缺失。

其实，就算有了很强的保护意识，可是关于文化遗产的保护还是有很多无奈的地方。拿造纸来说吧，作家苏沧桑写过一篇散文《水在滴》，讲了一个古法造纸老师傅半天的工作情形。文章不仅展现其打造元书纸的勤恳认真，更透露出对这门工艺少有人继承、逐渐式微的担忧。非遗技艺西山纸也面临相似的困境：造纸工坊不断减少，手工造纸产量低，没人愿做这亏本生意。工匠们很想把传统手艺无保留地传给愿意保存他的人，无奈这些纸的境遇却让年轻人不愿继承这些手艺。我们由此可以设想，假若这些技艺再不及时地保护起来，可想而知，多年后，我们的子孙后代将再也看不到元书纸、西山纸。所以除了增强保护意识外，恐怕还得有其他切实可行、具有操作性的办法来保护这些文化遗产。这一点还真得稍谦虚地学学让我们愤怒过的东亚邻居，他们确实在保留传统文化遗产方面比我们走得早，也走得远些。

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