火锅里的九宫格(吃了这么多年的火锅，你真的了解九宫格的正确吃法吗？)

吃了这么多年的火锅，你真的了解九宫格的正确吃法吗？

文/甜甜美食每一天

现在已经到了冬天，气温也越来越低，很多小伙伴都会选择在冬天吃火锅，麻辣鲜香的锅底，加上火辣辣的辣椒和花椒，那味道，只要尝上一口，就可以让人在冬天里，就可以感觉身上暖暖的。说到火锅，除了那种麻辣诱人的味道之外，那就要说一下九宫格火锅了，有人在第一次去吃九宫格火锅的时候，都会感到非常的好奇，明明九个格子的锅底都是一样的，可是为什么还要给分开呢？今天甜甜就给大家说一下九宫格火锅的事。

其实，在最开始的时候九宫格火锅本来是为一个人在吃火锅所准备的，当时火锅店都是一个个街边小店，而在门口都会写上三拖一，也就是一份素菜三块钱，或者是一份素菜一块钱，而由此得名，一张桌子上四周都会做上人，每个人前面会有两到格子，在点了菜之后就可以在自己的格子里面涮。

在中间的那一个格子里面的火力是最旺的，但是它不是用来涮菜的，因为在中间这一格，它是为了可以保证其它格子里汤底味道的基础，而锅底里的绝大部分的海椒辣椒，以及香料都在这一格，在那个时候，在一个店里，遇上连续吃几顿的火锅，大家基本上都算是熟人了。

不过九宫格，发展到今天也出现了很多新的吃法，因为每个格子里面的温度是不一样的，在这中间的那一个火力是最旺的，比较适合烫毛肚腰片肥牛卷鸭肠等一些食材火锅里的九宫格，这只需要等待十秒左右就可以吃了，对于吃货的快乐，火锅它是会一一告诉你的。

在十字格中则是我们平时所用的中火，这种比较适合煮牛肉黄喉，香菜丸子等食材，这只需要在八分钟左右就可以完全锁住食材那最原始的香味，这么美味的食材，你确定不来试一下吗？

周围的四角格子是用文火进行慢慢煮的，而这种火则比较适合用来没脑花鳝鱼，鹌鹑蛋鸭血肥肠等食材，在经过二十分钟左右之后，就可以让汤汁彻底的进入到食材里面，吃一口，那软糯味道让人难以忘怀，那只吃一口，就有种让人想哭的感觉。怎么会那么好吃！

其实最重要的一点，可以说是很多吃货们都会遇到过的这种尴尬，就是自己心心念念下锅的肉，过一会儿就找不到了，而九宫格则非常好的就为吃货们解决了这个问题火锅里的九宫格，九宫格子中放可以放入不同的食材，一口锅中有九种乐趣，可以各取所需的选取自己所喜欢的食材。

比起鸳鸯锅和子母锅，你更喜欢哪个呢？吃了这么多年的火锅，你真的了解九宫格的正确吃法吗？喜欢的话可以点击右上角的关注，并且分享评论一下吧！